Suikerarm paardenvoer: waarom je suiker en zetmeel samen bekijkt
Paardenvoer zonder suiker bestaat eigenlijk niet. Bijna alles wat je paard eet bevat wat suiker, ook hooi en gras. Zoek je voer met weinig suiker, kijk dan ook naar het zetmeel. Dat wordt in de darm omgezet in suiker, dus beide komen uiteindelijk als suiker in het bloed terecht. Voerkunde telt ze daarom op tot één getal: S&Z, suiker en zetmeel samen.
Bekijk krachtvoer met weinig suiker en zetmeelWat S&Z is en waarom het één getal is
Suiker en zetmeel zijn allebei koolhydraten die je paard energie geven. Ze komen langs een andere weg in het bloed: suiker neemt het lichaam snel op, zetmeel moet eerst worden afgebroken. Het eindpunt is hetzelfde, een stijging van de bloedsuiker en daarmee van het insuline. Daarom zegt de optelsom meer over het effect op je paard dan elk getal apart.
Hoeveel energie een voer in totaal levert, lees je af aan een ander getal, de EWpa. Daarover lees je meer in het artikel over energie.
Suiker en zetmeel op het etiket
Staan suiker en zetmeel op het etiket, dan tel je ze bij elkaar op. Een producent is niet verplicht ze te vermelden, dus het komt vaak voor dat ze ontbreken. Dan kun je ze bij de producent opvragen.
Wat S&Z niet is: het verschil met fructaan
Fructaan hoort niet bij S&Z. Het is ook een koolhydraat, maar het gedraagt zich anders in je paard. Fructaan zit vooral in gras en hooi. De dunne darm kan het niet verteren, waardoor het doorschuift naar de dikke darm en daar snel door bacteriën wordt afgebroken. Lees hierover meer in het artikel over fructaan.
Waarom de portie en het hele rantsoen meetellen
Het percentage op de zak is een begin. Voor je paard telt hoeveel S&Z er in één maaltijd binnenkomt: het gehalte per kilo keer het aantal kilo dat je in die maaltijd voert.
Een voorbeeld: voer A bevat 400 gram S&Z per kilo en je geeft 1 kilo per maaltijd, dat is 400 gram S&Z. Voer B bevat 250 gram S&Z per kilo en je geeft 2 kilo per maaltijd, dat is 500 gram. Voer B heeft een lager gehalte, toch krijgt je paard er per maaltijd meer S&Z van binnen. Verdeel je dezelfde hoeveelheid over meer maaltijden, dan wordt de hoeveelheid per keer kleiner.
Ook ruwvoer telt mee. Gras en hooi leveren suiker, naast wat je paard uit krachtvoer krijgt.
Voor welke paarden dit een aandachtspunt is
Bij paarden met overgewicht, insulineresistentie of hoefbevangenheid in het verleden is S&Z iets om bewust naar te kijken. Wat dat voor jouw paard betekent, bespreek je het best met je dierenarts of voedingsadviseur.
Ook bij een gezond paard kan veel zetmeel in één keer de vertering verstoren. De dunne darm kan maar een beperkte hoeveelheid zetmeel tegelijk verteren, zeker uit onbewerkte granen. Wat overblijft schuift door naar de dikke darm en kan daar de balans van de darmbacteriën verstoren. Hoe groot dat risico is, hangt af van de portie en het hele rantsoen. Lees meer in het artikel over zetmeel.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen S&Z en NSC?
NSC is de internationale term voor koolhydraten die geen vezel zijn. Daar valt fructaan ook onder, bij S&Z niet. Kom je NSC tegen op een etiket of in een buitenlands artikel, dan ligt dat getal daarom meestal wat hoger dan het S&Z van hetzelfde voer.
Waarom telt Voerkunde suiker en zetmeel samen op?
Omdat ze allebei uitkomen op dezelfde piek in bloedsuiker en insuline, ook al verloopt de weg ernaartoe anders. Suiker neemt je paard direct op, zetmeel moet eerst worden afgebroken. Daarom zegt de optelsom meer over het effect op je paard dan elk getal apart.
Hoort fructaan bij S&Z?
Nee. Fructaan is ook een koolhydraat, maar wordt anders verwerkt dan suiker en zetmeel en heeft daarom een eigen verhaal. Lees meer in het artikel over fructaan.
Hoeveel S&Z mag een paard per dag?
Daar is geen vast getal voor te geven. Hoeveel S&Z passend is, hangt af van je paard, de rest van het rantsoen en de situatie waarin je paard zich bevindt. Een dierenarts of voedingsadviseur kan dit voor jouw specifieke paard beoordelen.